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豬肚能健脾胃 美味豬肚湯怎么做
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作者:food-1292612
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發(fā)布時(shí)間: 2861天前
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豬肚具有健脾胃的功效，是冬天進(jìn)補(bǔ)的食材之一。豬肚湯又是很多人都喜歡的美味湯品，適合很多人食用。在這里，就要來(lái)為大家介紹一下豬肚湯的家常做法是怎樣的，快來(lái)學(xué)兩招吧。
豬肚具有健脾胃的功效，是冬天進(jìn)補(bǔ)的食材之一。豬肚湯又是很多人都喜歡的美味湯品，適合很多人食用。在這里，就要來(lái)為大家介紹一下豬肚湯的家常做法是怎樣的，快來(lái)學(xué)兩招吧。
豬肚的功效和作用
健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
補(bǔ)氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，*為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
補(bǔ)虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
那么，豬肚湯的做法是怎樣的呢?
豬肚湯的美味做法
原料：豬肚、雞、干香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步驟：洗豬肚。然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗，往盤內(nèi)加面粉，反復(fù)搓洗豬肚。用鹽水洗豬肚。繼續(xù)加入鹽清洗豬肚，重復(fù)2-3次。用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反復(fù)搓洗豬肚。泡豬肚。豬肚洗凈后，用醋，鹽，酒浸十分鐘。先把雞洗凈，可以剁開(kāi)*好不要剁開(kāi)，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。 塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、干香菇以及雞塞進(jìn)豬肚，用牙簽封住開(kāi)口。鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
以上就是豬肚湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢?
豬肚的功效和作用
健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
補(bǔ)氣。根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，*為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
補(bǔ)虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
那么，豬肚湯的做法是怎樣的呢?
豬肚湯的美味做法
原料：豬肚、雞、干香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步驟：洗豬肚。然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗，往盤內(nèi)加面粉，反復(fù)搓洗豬肚。用鹽水洗豬肚。繼續(xù)加入鹽清洗豬肚，重復(fù)2-3次。用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反復(fù)搓洗豬肚。泡豬肚。豬肚洗凈后，用醋，鹽，酒浸十分鐘。先把雞洗凈，可以剁開(kāi)*好不要剁開(kāi)，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。 塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、干香菇以及雞塞進(jìn)豬肚，用牙簽封住開(kāi)口。鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
以上就是豬肚湯的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢?
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