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青檸怎么吃，青檸的食用方法
來源:網(wǎng)絡(luò)
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作者:food-1292612
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發(fā)布時間: 2861天前
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相信很多人都留意到了現(xiàn)在有很多青檸檬上市了，青檸檬是檸檬的一個品種，很多人并不知道青檸檬怎么吃，其實青檸檬的吃法很簡單，但并不作鮮食。下面小編就為您介紹一下青檸怎么吃，青檸的食用方法。
相信很多人都留意到了現(xiàn)在有很多青檸檬上市了，青檸檬是檸檬的一個品種，很多人并不知道青檸檬怎么吃，其實青檸檬的吃法很簡單，但并不作鮮食。下面小編就為您介紹一下青檸怎么吃，青檸的食用方法。
1、食用
檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。
2、調(diào)味
東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣;馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。辣，來自辣椒。酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發(fā)性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。
取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產(chǎn)香料，藍(lán)姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風(fēng)情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是**傳統(tǒng)的菜肴品評標(biāo)準(zhǔn)，卻也能在異國風(fēng)情里得到完美的詮釋。
3、泡水
切成薄片后放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時還可作為海域類似于夏威夷風(fēng)情的拉菲杯中裝飾之用的點綴物，在盛產(chǎn)青檸檬的地方為增加銷量和保存，有的是直接將青檸檬曬干了的，雖然流失微量元素較多，但使用時還保持著原有的味道，新鮮青檸檬不含有化學(xué)成分，具有養(yǎng)顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較為苦澀，取適量即可。
4、蜜漬
原料：青檸檬、蜂蜜、鹽適量。
做法：
1、青檸檬沖洗一遍后，撒上適量食鹽，用手掌輕輕搓洗檸檬表面;
2、鹽洗過后，再用清水洗凈，擦干表皮的水分;
3、將檸檬切片;準(zhǔn)備干凈、干燥無水、可密封的玻璃罐一個。
4、將檸檬片碼放在瓶中;
5、舀一大勺蜂蜜，澆在檸檬片上;
6、再碼上一層檸檬片——如此，一層檸檬，一層蜂蜜;
7、蜂蜜的量要基本蓋住檸檬片，蓋上蓋子，冰箱冷藏。取食的時候要用干凈無水的勺子，取1-2片，用溫水，冰水沖飲均可。
5、榨汁
STEP1：揉。將檸檬放在桌上以雙掌來回揉捏。此法一則令檸檬核與檸檬果肉分離，容易清出;另一方面破壞檸檬內(nèi)蘊含汁液的果囊表皮，為榨干檸檬作準(zhǔn)備。
STEP2：切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事實上，一把鋒利的刀比一把鈍刀更不容易切到手指。刀利，則力量均勻，手穩(wěn)，食材不會滑開，用刀者才會充滿自信。
關(guān)于青檸怎么吃，青檸的食用方法你是否已經(jīng)了解了呢?
1、食用
檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。
2、調(diào)味
東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣;馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。辣，來自辣椒。酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發(fā)性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。
取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產(chǎn)香料，藍(lán)姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風(fēng)情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是**傳統(tǒng)的菜肴品評標(biāo)準(zhǔn)，卻也能在異國風(fēng)情里得到完美的詮釋。
3、泡水
切成薄片后放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時還可作為海域類似于夏威夷風(fēng)情的拉菲杯中裝飾之用的點綴物，在盛產(chǎn)青檸檬的地方為增加銷量和保存，有的是直接將青檸檬曬干了的，雖然流失微量元素較多，但使用時還保持著原有的味道，新鮮青檸檬不含有化學(xué)成分，具有養(yǎng)顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較為苦澀，取適量即可。
4、蜜漬
原料：青檸檬、蜂蜜、鹽適量。
做法：
1、青檸檬沖洗一遍后，撒上適量食鹽，用手掌輕輕搓洗檸檬表面;
2、鹽洗過后，再用清水洗凈，擦干表皮的水分;
3、將檸檬切片;準(zhǔn)備干凈、干燥無水、可密封的玻璃罐一個。
4、將檸檬片碼放在瓶中;
5、舀一大勺蜂蜜，澆在檸檬片上;
6、再碼上一層檸檬片——如此，一層檸檬，一層蜂蜜;
7、蜂蜜的量要基本蓋住檸檬片，蓋上蓋子，冰箱冷藏。取食的時候要用干凈無水的勺子，取1-2片，用溫水，冰水沖飲均可。
5、榨汁
STEP1：揉。將檸檬放在桌上以雙掌來回揉捏。此法一則令檸檬核與檸檬果肉分離，容易清出;另一方面破壞檸檬內(nèi)蘊含汁液的果囊表皮，為榨干檸檬作準(zhǔn)備。
STEP2：切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事實上，一把鋒利的刀比一把鈍刀更不容易切到手指。刀利，則力量均勻，手穩(wěn)，食材不會滑開，用刀者才會充滿自信。
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